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苹果手机短信不显示名字和号码可能有以下几种原因。
1、可能是对方使用了网络电话软件拨打的电话，这会导致无法看到来电者的名字和号码，此时可以尝试询问对方是否使用了某些网络电话软件。
2、对方开启了网络短信服务，而非通过手机号直接发送的短信可能会不显示名字和号码，针对这种情况，可以尝试让对方检查是否使用了某些网络短信服务。
3、对方设置了隐藏号码功能，这也会阻止显示来电者的名字和号码，可以尝试与对方联系，询问是否设置了隐藏号码功能。
4、手机系统或应用出现故障也可能导致无法显示短信名字和号码，此时可以尝试重启手机或更新系统来解决问题，如果问题仍然存在，建议寻求专业的技术支持。
原因仅供参考，建议逐一排查以解决问题，如果问题仍未解决，建议寻求专业技术人员的帮助。